2021-03

実践編

冷凍のカツオのタタキを燻してみたョ

設営50日目:炙られたものを燻してみたら、臭みが消えた(/・ω・)/ 新鮮な?出来立てのカツオのタタキは、藁焼きの香りなどがして、美味しく食べられるであろう。 一方、何で冷凍やねん!と、思うくらいに炙りの香ばしさな...
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