設営４４日目：イブダンは本当にモテる！(ﾟДﾟ)ﾉ
燻製を作る男子、転じて“燻す男子”＝“イブダン”は、モテる！
は、本当だった( ﾟДﾟ)
そんな訳ねぇだろ！
燻製作るだけでモテるなら、
イブダンが一世を風靡してるわ！(ﾟДﾟ)ﾉ
うん、これからは草食系じゃなくて、
煙色系（えんしょくけい）男子の時代だね！
次々と新しいカテゴリー作り出してんじゃねぞ
コノ野郎(ﾟДﾟ)ﾉ
しかも、
「しょく」の字が変わっちゃってるじゃねぇか！
信じられないかもしれないけどね、
燻製卵を作った事の話をすると、
今までと女子の反応が違うんだよ！
どう違うんだよ(-“-)？
「漬け汁は麺つゆ使うと便利だよ♪」とか、
「卵は新鮮なのよりちょい古で、
冷水には殻割る位の勢いでぶち込んだ方が殻が剥きやすいよ♪」とか、
「仕込みは時間がかかるよね♪」とか、
優しい言葉をかけてくれるんだよ(ﾟДﾟ)ﾉ
それ、ただのアドバイスと相槌だよ！(ﾟДﾟ)ﾉ
モテてるわけじゃねぇよ！
オマエ、
今までどんだけ辛辣な言葉かけられて生きてきたんだよ！
え( ﾟДﾟ)
イブダンについて詳しく知りたい方はコチラ↓
肩ロースのブロックを燻すよ
材料
肩ロース
マジックソルト（ペッパー）
燻製用のチップ
仕込み工程
まずは、肩ロースをパッケージから取り出して、コレでもか！(; ･`д･´)
という位フォークなどで刺す！
こうする事によって、
日ごろのストレスを解消することができます(ﾟ∀ﾟ)
違う！
調味料が馴染みやすくなって、
下味が付きやすくなるんだろ！？
次に、“ちょっと多くね？”と思う位マジックソルトをぶっかけて揉み込む！
こうする事によって、
フォークで刺した傷口に香辛料が摺り込まれる事となり、
激烈な痛みが生じるでしょう(ﾟ∀ﾟ)
傷口っていうな！(ﾟДﾟ)ﾉ
ただ、香辛料が馴染みやすくなるだけだ！
マジックソルトを良く揉み込んだ後、肩ロースをジップロックに入れて空気を抜き気味にして封止する。肩ロースを入れて封止したジップロックを冷蔵庫に入れて１晩待つ！
ジラシ作戦です(ﾟ∀ﾟ)
違う！
香辛料を馴染ませて下味をつけるんだよ！
一晩寝かした肩ロースをジップロックから取り出し、余分な香辛料を洗い流すと共に、水に漬け込んで軽く塩抜きをする！
時間は２０分程度だったと思う。
冷蔵庫から出した物を
そのまま焼いて食べたらおいしそう♪
って思い、
香辛料を洗い流すのが
ちょっともったいない気分になります(ﾟ∀ﾟ)
その通りだよ(ﾟДﾟ)ﾉ
一旦ジップロックに戻し、肩ロースを湯煎します。
スパイシー煮豚に変更だな？！
違う！
燻製した後そのまま食べられるように
加熱しておくんだよ！(ﾟДﾟ)ﾉ
てか、何だスパイシー煮豚って(/・ω・)/
再びジップロックから肩ロースを取り出し、水気をよく切って、冷蔵庫に小一時間入れて水気を十分に切る！
刺す、
傷口に香辛料摺り込む、
寒いところに閉じ込める、
熱湯にぶち込む、
干からびさせた上で寒い所に閉じ込める！
もう少し相手の事をいたわってやったらどうだ？(ﾟДﾟ)ﾉ
いや、料理してるだけだから(ﾟДﾟ)ﾉ
燻し工程
肩ロースをフックに引っかけて、燻製器内部に吊るす！
この時、肩ロースの下には、アルミホイルで形作った小皿を配置し、燻し時に肉から染み出た脂などがスモークチップに垂れないように受けを作る。
コレは、スモークチップにホイルを被せるだけでも良いらしい。
スモークチップを足したり、交換したりしながらタップリ２時間燻したら完成！
この燻製を作った時点では、まだ温度計を購入していなかったので、温度管理はできていませんでした(-_-;)
実食
出来上がった燻製をいざカットしてみると・・・・
あ、赤いぞ( ﾟДﾟ)
温度管理が出来ていなかったので、時間はタップリ使ったけど、内部温度が低かったのかもしれない＾＾；
とりあえず、ちょい焼きして食べてみると・・・・
うま～～～(ﾟ∀ﾟ)
長男お気に入りで、
５００ｇオーバーがすぐに無くなりました( *´艸｀)
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